最近ではアレルギーの人々に対する理解が進んできたからか、自然派食品というものが多く売られているようです。無添加、無農薬、国産で販売されているものというのは私達消費者の心に安心感を与えてくれるようで、人気が高まっていると聞きました。また、知人に聞いたのですが、最近ではダイエットのために動物性たんぱく質を摂取しないという方法もあるのだそうです。そういったマクロビオティックを専門に扱っているお店というものも人気が高く、自家製の野菜をつかったサラダなどが人気だとテレビや雑誌など多くのメディアで特集していたのを見たことがあります。動物性たんぱく質を摂取しない食事方法というと、マクロビオティックのほかに精進料理というものが思い浮かびます。動物性たんぱく質を一切使わず、懐石料理のような見事で華やかな膳というものは、見ているだけでもすがすがしいものであるといえますし、食べてもおいしくいただけるものです。精進料理のカロリーなどを計算して、栄養について専門家の意見を取り入れることで、日本独自の和風マクロビオティックが生まれてくれたらいいのにと思っています。